2001年8月に食べたラーメン

08月12日昼食

正油らーめん(600円)/あたり・札幌市 厚別区
以前から気になっていたお店シリーズ。
いわゆる化学調味料使ってません系の味。豚から引き出した甘みのあるスー プはたれとのバランスもなかなか良く○。ニンニクをきかせた炒め野菜に とろりととろけるチャーシューと具材も美味しい。良いです。

中(600円)/彩華・札幌市 中央区
学生時代を奈良県で生活した私としては、思い出したように無性に食べた くなるのが彩華。奈良のそれとは若干違うのだが、それでもあの強烈な味 はたまに食べたくなるのです。土曜日出勤で、人にも会わないだろうと、 ニンニクどどんといれてごちそうさまでしたって感じ。久しぶりうまかっ た。

味噌(650円)/やぶれかぶれ・札幌市 北区
「最近味が落ちた」と言う話を聞き、そういえば最近ご無沙汰だったのに 気づき出かける。
夏場だからか、ちょっと生姜をきかせ目にしてあったような気はしたが、 スープで特に味の劣化は感じられず一安心。

正油らーめん(682円)/てつや平岡店・札幌市 清田区
ここも以前から気になっていたお店。
今では「超」がつく有名店になったてつや。これまでずっと行列していて 敬遠気味だったのを意を決してついに突入(おおげさ)。素材の味をしっか りと出したスープに背脂少々のスープにカタ茹でされたやや太めの縮れ麺 の相性はなかなか。チャーシューもこぶりながら美味しい。行列ができる のも納得という感じの味。

天鳳麺(800円)/天鳳・羽田空港内
本社に出張時、丁度お昼時に空港についたので以前テレビで紹介され評判 が良かった天鳳麺を調査。
いかにも東京のおそばって感じの麺と醤油ベースのスープに、醤油味のア ンがのっかった麺。札幌の「濃い味」になじみはじめた舌には若干薄く感 じたが、なかなかにおいしく頂きました。次回、タイミングがあえば普通 のラーメン(650円)を食べてスープの味を再チェックしてみたいところ。