この日は懸案店の麺屋 橘さんへ。

　メニューの先頭の塩ら〜めんをお願いします。

　丁寧な感じの仕事で程なく運ばれたラーメンは、綺麗な透明スープにシンプルな 具材で見た目はなかなか。スープをひとくち、非常に上品にできていますが、綺麗 すぎて物足りない感じ。もうちょっと下品さというか、出汁の濃さはあってもいい のではないでしょうか。

　麺は小林製麺の細目の麺で、この麺自体はスープと相性はまずまず、ですが、やっ ぱりスープの弱さが気になります。バラのチャーシューが非常においしかったので、 スープかタレにもう一工夫あればおいしくなるんじゃないかなあ、と思った一杯で した。