福岡から遊びに来た友人をラーメン店にご案内です。どこにしようか結構迷った のですが、福岡にありそうでなさそうな豚骨のおいしいスープを、ってことで、麺 eijiさんにご案内しました。

　注文は、前回すっかり気に入った濃厚魚介豚骨麺の塩味にします。開店直後です が、前客ありです。おや、Ｋさんこんにちは:-)。

　さて、ラーメンです。あ、麺がついに変わっています。中くらいの太さで比較的 真っ直ぐなプリっとした麺です。うん、こちらの方が麺としてはいいかな。ただ、 以前の麺に比べてスープへの絡みが少なくなった分、せっかくの濃厚なスープが少 し軽く感じるようで、ちょっともったいない。塩分も同様のようで、これはさすが にほんのちょっと調整した方が良さそうです。

　これさえ調整すれば全体のバランスはさすがです。ますますの発展を期待してし まいます。楽しみです。